經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京8月28日訊（記者石晶）青稞是適宜青藏高原上高海拔地區(qū)種植的特色農(nóng)作物，是藏區(qū)牧民的傳統(tǒng)口糧，也是青海農(nóng)牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，主要用于釀造工業(yè)、飼料加工業(yè)的原料，也是開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)保健類產(chǎn)品的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。青稞在青海種植歷史悠久，分布范圍廣，2018年全省青稞種植面積達(dá)到100萬(wàn)畝，占糧食作物的1/4，青稞產(chǎn)量16萬(wàn)噸，約占全國(guó)藏區(qū)青稞總產(chǎn)的20%以上。

27日上午，由青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭，行業(yè)專家、生產(chǎn)和加工企業(yè)家齊聚一堂，圍繞“示范省建設(shè)，打造青稞品牌，推動(dòng)綠色發(fā)展”的主題，共商青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)，并成立青海青稞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。

青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長(zhǎng)王玉虎在現(xiàn)場(chǎng)講到，青稞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立，就是要集中優(yōu)勢(shì)，抱團(tuán)發(fā)展，不斷提升青稞產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)全省青稞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，更好地為建設(shè)“生態(tài)青海、綠色農(nóng)業(yè)”服務(wù)，構(gòu)筑良好的、長(zhǎng)遠(yuǎn)的青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，將青海的青稞產(chǎn)業(yè)推向更高更快發(fā)展的快車道。

發(fā)展青稞產(chǎn)業(yè)，不僅關(guān)乎地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而且有利于農(nóng)牧民脫貧致富、增加收入、振興特色產(chǎn)業(yè)之大計(jì)。近年來(lái)，青海立足資源稟賦，省委十三屆四中全會(huì)明確提出要做大做強(qiáng)青稞產(chǎn)業(yè)，從2018年啟動(dòng)實(shí)施《牦牛青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》，近期，青海省委書記王建軍調(diào)研青稞產(chǎn)業(yè)時(shí)，明確提出青稞產(chǎn)業(yè)要積極打造“青”字牌優(yōu)勢(shì)特色品牌，強(qiáng)調(diào)深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，利用好資源稟賦，建設(shè)具有高原特色、青海特點(diǎn)的青稞產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系，大力提升青稞綜合價(jià)值，促進(jìn)農(nóng)牧民增收致富。

當(dāng)前，青海青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)有一定基礎(chǔ)。

——育種水平位于全國(guó)前列。育成的一大批優(yōu)良青稞品種在藏區(qū)廣泛推廣種植，特別是昆侖14號(hào)、15號(hào)等青稞品種單產(chǎn)都突破千斤大關(guān)，成為藏區(qū)適應(yīng)性與穩(wěn)產(chǎn)性最好的青稞品種。

——強(qiáng)化精深加工水平。全省從事青稞生產(chǎn)加工企業(yè)有33家，其中中大型的達(dá)到18家。青海互助青稞酒已成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，青稞加工率達(dá)到60%，成為藏區(qū)青稞加工轉(zhuǎn)化率最高的省份，各類糕點(diǎn)、飲品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是當(dāng)前人們飲食的追求。青稞商品化率高達(dá)83%，在全國(guó)藏區(qū)處于領(lǐng)先地位，青稞產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。

——基地建設(shè)出具規(guī)模。全省已建成高標(biāo)準(zhǔn)、上規(guī)模、上檔次的青稞生產(chǎn)基地50萬(wàn)畝以上，種植栽培技術(shù)得到廣泛推廣應(yīng)用，標(biāo)準(zhǔn)化、有機(jī)化生產(chǎn)步伐加快，耕種收機(jī)械化水平不斷提高。

——農(nóng)民種植積極性高。近年來(lái)青稞市場(chǎng)價(jià)格居高不下，平均每公斤在2.6元以上，比種植小麥每公斤高0.4元以上，激發(fā)了廣大農(nóng)民種植積極性。

青稞含有豐富的膳食纖維和生理功能元素，是世界麥類中β—葡聚糖最高的作物，是小麥平均含量的50倍。目前，市場(chǎng)上主要青稞產(chǎn)品比較粗放單一,青稞米、青稞面、青稞酒、青稞餅、青稞醋等。

青稞有優(yōu)勢(shì)，也有不足。青海康健生物科技有限公司總經(jīng)理李學(xué)華在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言中談到；振興青稞產(chǎn)業(yè)需要加強(qiáng)科技創(chuàng)新。在加工方面，要突出青稞的營(yíng)養(yǎng)特性，改善青稞的風(fēng)味和口感，使消費(fèi)者更容易接受；在市場(chǎng)方面，不僅要有青稞米、青稞面、青稞酒、青稞醋，還要推出更多產(chǎn)品形態(tài)；振興青稞產(chǎn)業(yè)需要打造獨(dú)特品牌。青稞是青藏高原的特產(chǎn)，應(yīng)該打出響亮品牌。讓更多的消費(fèi)者都了解，全國(guó)最好的青稞生長(zhǎng)在地球四大潔凈區(qū)之一的青藏高原上，青稞是最安全健康的營(yíng)養(yǎng)食品。