生物從低級到高級,從單細胞生物到高等動植物,從水中生活到陸地生活,所處的環(huán)境不同,生態(tài)各異。因之,所需要的養(yǎng)料和攝取養(yǎng)料的方式也不相同。營養(yǎng)來源一般是營養(yǎng)食品,營養(yǎng)食品是為滿足消化或代謝不正常的人對營養(yǎng)的特殊需求,或通過控制食物或某些營養(yǎng)素的攝入量以滿足需特殊療效的人而制作的食品。這種食品不是隨意配制的,往往需要通過認真地計算和仔細地觀察試驗才能確定。
營養(yǎng)學(xué)即是研究食物對生物的作用的科學(xué)。營養(yǎng)學(xué)在其發(fā)展的過程中,不僅包括食物進入機體內(nèi)的變化,如參與生化反應(yīng)和結(jié)合到組織細胞中;還包括指導(dǎo)人們?nèi)绾芜x擇食物以保障機體的正常生長、發(fā)育與繁殖。所以營養(yǎng)學(xué)除了有其生物學(xué)意義外,還有其社會經(jīng)濟意義。
其核心是控制碳水化合物的攝入量,從而將人體從消耗碳水化合物的代謝轉(zhuǎn)化成以消耗脂肪為主的代謝模式。簡單概括為低碳飲食。經(jīng)過美國醫(yī)學(xué)會和新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志的證據(jù)表明,低碳減肥法有著良好的效果。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,由于它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養(yǎng)素中最廉價的營養(yǎng)素。食物中的碳水化合物分成兩類:人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物,如纖維素,是人體必須的物質(zhì)。
碳水化合物雖是人體熱量的主要來源,卻也是造成肥胖的原因。由于碳水化合物被分解進入血液后,會令體內(nèi)胰島素攀升,加速分解為單糖,提供人體活動所需的能量補給。但若身體已有足夠動力時,便會被轉(zhuǎn)化為脂肪儲存,以備日后所需,這就自然增加了形成肥胖的幾率。它不僅是營養(yǎng)物質(zhì),而且有些還具有特殊的生理活性。例如:肝臟中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖與免疫活性有關(guān)。此外,核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此,糖類化合物對醫(yī)學(xué)來說,具有更重要的意義。
“低碳”飲食減肥法之所以令肥胖一族歡欣鼓舞,主要因其快速減體重的效果。所謂低碳飲食就是減少食物中凈碳水化合物(總碳水-纖維)的攝入量,低碳飲食可以減肥,逆轉(zhuǎn)糖尿病,降血壓,緩解各種代謝性疾病,提高個體健康水平。對于因為攝取過量淀粉類、糖類食品而肥胖的人們來說,如果根據(jù)均衡營養(yǎng)的原則應(yīng)用這一減重法,通過改變嗜吃蛋糕、甜點與含糖飲料等習(xí)慣,可以收到明顯的減體重效果。低碳飲食法首先就是要限制碳水化合物。當(dāng)身體沒有得到碳水化合物來燃燒供能時,它就會去尋找其他燃料。低碳飲食法要求每天碳水化合物攝入量的上限為20克,并至少保持2周。低碳飲食法最大的特點是可以使人在不知不覺中減掉體內(nèi)的脂肪,為忙于應(yīng)酬、無暇鍛煉或因工作、生活的不科學(xué)而導(dǎo)致身體出現(xiàn)贅肉的人提供一種簡單、快速、有效、并持續(xù)終身的減肥以及營養(yǎng)飲食法。什么是低碳減肥法?低碳減肥法又稱阿特金斯減肥法、食肉減肥法,阿特金斯博士認為,西方飲食習(xí)慣中有尚未認識到的導(dǎo)致肥胖的重要因素。他認為導(dǎo)致肥胖的主要原因是食用精制碳水化合物,尤其是糖、面粉和高果糖玉米糖漿。
過多的碳水化合物確實會造成肥胖,但若因此全面拒絕碳水化合物,卻可能引發(fā)其他健康問題。碳水化合物是人體熱能最主要的來源。它在人體內(nèi)消化后,主要以葡萄糖的形式被吸收利用,然后以糖原的形式儲存在肝臟和肌肉當(dāng)中,并維持體內(nèi)比較恒定的血糖濃度,讓所有細胞都能夠獲得所需能量。攝入過多的碳水化合物而且運動少的話,多余的碳水化合物會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存起來并且膳食中碳水化合物比例過高,勢必引起蛋白質(zhì)和脂肪的攝入減少,也能對機體造成不良后果。熱量的過多攝入,導(dǎo)致體重增加,產(chǎn)生各種慢性疾病。如何吃得合理吃得科學(xué)?若要降低體重,減少肥胖,就要盡量少攝取單一碳水化合物,像糕餅、奶類等,而適當(dāng)進食復(fù)合碳水化合物,同時多多運動,增加新陳代謝,以便消耗過剩的熱量。這才是有效、長遠的減肥之道。
一是減少和限制對糖和淀粉的攝入,也就是不吃或少吃糖,米飯和面食等;
二是同時增補多種維生素,礦物質(zhì),氨基酸和必需脂肪酸等營養(yǎng)素。
以前的低脂減肥法推行的原則是:在少吃含脂肪高的食物的同時還要少吃堅果,豆類及蛋類?？梢猿悦酌娴戎魇场Ｓ幸环N對人體有好處的健康脂肪便是不飽和脂肪酸,它是人體必需營養(yǎng)之一,有助于維持細胞的正常功能、調(diào)節(jié)血脂和膽固醇。如果為了低脂而完全拒絕脂肪的攝入,反而會造成一些不好的影響。既然脂肪的熱量很高,是不是保持低脂飲食就能夠避免發(fā)胖了呢?實際上,想要瘦并沒有那么簡單。因為除了脂肪之外,碳水化合物、蛋白質(zhì)、酒精也都含有一定的熱量,雖然它們的熱量沒有脂肪那么高,但是也不可以忽視的。而實際上,選擇低脂的飲食不一定熱量就低,因為烹飪的方式也會影響食物的脂肪含量。例如茄子和一小塊肥肉,將熱量低的茄子經(jīng)過了炒、煎、炸等方式進行烹飪,吸收了太多的食用油之后,它也會變成熱量高的高脂食物。最新低碳減肥法卻和低脂減肥法正好相反,主要不贊成吃含碳水化合物高的食物,如米面和糖,卻可以吃肉類,蛋類及堅果。這就是國際頂級營養(yǎng)專家最新研究出來的低碳飲食觀念。因為多吃碳水化合物對減肥和對身體都有一定害處。所謂低碳減肥法,顧名思義就是盡量少吃碳水化合物,簡單來說就是嚴格限制甚至完全杜絕碳水化合物的攝入量,將人體的主要供能來源從消耗碳水化合物變?yōu)橄闹?從而起到減肥的作用。
河北養(yǎng)生為工業(yè)云5年項目,平臺發(fā)展目的為了響應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)+實體的政策號召,線上線下相結(jié)合共同發(fā)展,實體為線下養(yǎng)生館,屬于大健康產(chǎn)業(yè),大健康產(chǎn)業(yè)是中國消費升級趨勢下受益最大的產(chǎn)業(yè),隨著居民消費能力的提升和健康意識的增強,人們不再滿足于基礎(chǔ)的物質(zhì)生活需求,進而追求更高的健康生活需求,未來,人們在健康上的投入增速勢必大大超過基本需求投入。這是一種新的合作共贏模式,誠邀加盟的同時,也希望平臺能幫助更多的用戶,平臺為推進大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,為更好地服務(wù)用戶會積極技術(shù)層面的不斷改善,成為您身邊的健康管家!
因為碳水化合物在人體內(nèi)消化、吸收速度比較快,不僅使人容易產(chǎn)生饑餓感而增加食量,而且過量的碳水化合物能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪貯存,結(jié)果導(dǎo)致體重增加。同時,碳水化合物能刺激胰島素分泌,過量攝入能使血糖不穩(wěn)定。如果控制碳水化合物的攝入,不僅對胰島細胞的刺激減少,胰島素的分泌水平下降,胰島素是由胰臟內(nèi)的胰島β細胞受內(nèi)源性或外源性物質(zhì)如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一種蛋白質(zhì)激素。胰島素是機體內(nèi)唯一降低血糖的激素,同時促進糖原、脂肪、蛋白質(zhì)合成。外源性胰島素主要用來糖尿病治療。而且,可以促進脂肪消耗和分解,減少體內(nèi)多余的脂肪。般說來,對碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應(yīng)該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外,每天應(yīng)至少攝入50～100克可消化(消化食品)的碳水化合物以預(yù)防碳水化合物缺乏癥。
碳水化合物的主要食物來源有:蔗糖、谷物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果(水果食品) (如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、堅果、蔬菜(蔬菜食品) (如胡蘿卜、番薯等)等。
營養(yǎng)減肥是一種健康、安全的減肥方法,要選對適合自己的方法才行,減肥不能盲目跟風(fēng)。全國健康管理中心:健康減肥是每個減肥者都希望做到的。
獲得苗條體形要取之有道,切莫操之過急,各式各樣的減肥法、減肥藥統(tǒng)統(tǒng)來過,最終傷了身體。不但苗條體型的理想化為灰燼,還會危害身體健康。
