對(duì)于吃貨來說,任何美食都不能夠辜負(fù)的,而且在挑選美食的時(shí)候,挑選好的健康的,可以更好的滿足我們的口味和需求。而帶魚作為我們生活中具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物,進(jìn)行挑選的時(shí)候,同樣十分重要的。那么帶魚到底是大的好還會(huì)小的好呢?我們一起來看看大帶魚和小帶魚的區(qū)別吧。

　　從帶魚的品質(zhì)、口感以及重量上來說,不管是大小進(jìn)行挑選帶魚的時(shí)候新鮮健康是最重要的關(guān)鍵。

　　

 

　　一般進(jìn)行挑選帶魚的時(shí)候,一定要選擇沒有異味、銀鱗為白色的帶魚,如果帶魚表面看起來比較發(fā)黃,有比較難聞的味道,對(duì)于這種帶魚來說,一般都是質(zhì)量比較差變得味道的帶魚。另外帶魚出現(xiàn)了解凍狀態(tài)的情況下,這種帶魚也是不能夠購(gòu)買的,因?yàn)檫@種帶魚容易發(fā)生質(zhì)量變化,而對(duì)于大小來說,都是比較不錯(cuò)的,可以根據(jù)您的情況來決定就可以。

　　大帶魚和小帶魚有什么呢?簡(jiǎn)單的來說就是大小的區(qū)別了,其他方面的話,產(chǎn)地、口感等方面幾乎都沒有什么差異而言的。

　　很多人可能覺得進(jìn)口的帶魚都是比較大的,肉質(zhì)更好一些,國(guó)產(chǎn)的帶魚都是比較小,肉質(zhì)比較差,其實(shí)不一樣的,帶魚沒有什么人國(guó)內(nèi)外之分的,帶魚都是一樣的,大小也是一樣的,從口感以及產(chǎn)地來判斷是沒有任何意義存在的。

　　

 

　　選擇帶魚黃眼睛好還是白眼睛好呢?其實(shí)這種情況都是根據(jù)個(gè)人的喜歡以及情況來決定的,沒有什么太大的差異而言。

　　從產(chǎn)地上來說,白眼睛的帶魚一般都是產(chǎn)自東海地區(qū)的帶魚,這種帶魚眼珠是比較清澈明亮的,而且魚肉整體的口感以及味道都是非常不錯(cuò)的,比較鮮美、肥美一些,自然腥味也是比較輕的,適合清蒸等制作方法。

　　而黃眼睛的帶魚一般都是產(chǎn)自南海地區(qū),這種帶魚一般都是來自于印度等地方進(jìn)口的帶魚,這種帶魚的話,眼睛看起來是比較混亂的,眼睛相對(duì)于白眼睛帶魚來說更加大一些,腥味比較嚴(yán)重,肉質(zhì)比較差一點(diǎn),不過烹飪好了,手藝到位了這種帶魚的味道也是比較不錯(cuò)的,對(duì)于比較喜歡油炸或者紅燒的人來說,這種帶魚就是更加合適的選擇了,所以說帶魚的話,選擇上,都是可以的,根據(jù)烹飪需求來決定就可以了。