在過去的3個月中，威海文登山丹丹涼皮，先后組建了品牌營運中心，升級加工配送基地，完成了品牌的標(biāo)準(zhǔn)店設(shè)計，與加盟模式規(guī)劃，2021年，山丹丹涼皮將正式開啟自己的連鎖招商計劃;威海文登知名的16年老字號，舊貌換新顏，新的發(fā)展夢啟航啦;
山丹丹涼皮，是威海曉小丹餐飲管理有限公司旗下主力品牌;山丹丹涼皮由威海文登人張夕良夫婦2005年白手起家創(chuàng)立，訖今已有16年發(fā)展歷史，在威海文登人的記憶中，山丹丹涼皮已成為一張文登美食名片;
16年前，威海文登人張夕良下崗后重新創(chuàng)業(yè)，以一碗涼皮開啟新的謀生之路;山丹丹涼皮以千年經(jīng)典小吃---陜西涼皮為主力產(chǎn)品，結(jié)合威海人的飲食習(xí)慣，開發(fā)出具有威海味道的特色涼皮，經(jīng)多年顧客好評回饋與品牌沉淀，山丹丹涼皮在威海區(qū)域涼皮業(yè)已具有較高知名度;
2018年1月，山丹丹涼皮應(yīng)邀出席全國涼皮業(yè)第一次代表大會;經(jīng)之后一年多的籌備，2020年10月，山丹丹涼皮與時俱進(jìn)，在三秦會總召集人憑海臨風(fēng)—韓總的指導(dǎo)下，成立品牌營運公司---曉小丹餐飲管理有限公司，從傳統(tǒng)謀生經(jīng)營，向品牌化、連鎖化、專業(yè)化轉(zhuǎn)型升級;
品牌轉(zhuǎn)型升級，新的路開始了;山丹丹涼皮品牌創(chuàng)始人張夕良夫婦，回想起過去走過的艱辛與不易，不由感慨萬千;過去很多次創(chuàng)業(yè)失敗，是涼皮這個不起眼的小吃，養(yǎng)活了自己、給了自己的小康生活;
發(fā)展，不能忘了過去支持過自己的顧客粉絲，為了回饋自己的顧客粉絲，張夕良夫婦決定推出1000張會員卡，同時將舉辦第一次鐵粉節(jié)，以后每年也將持續(xù)辦下去
對于一個老字號涼皮店，品牌升級可不是那么容易;過去開店，做好涼皮調(diào)好味，搞好衛(wèi)生招呼好客人就行，現(xiàn)在做品牌升級，包裝、策劃、設(shè)計、推廣都很陌生，最重要的是，很多做法和自己理解的大不一樣，一路走來，也有很多困惑與阻力;
山丹丹涼皮品牌創(chuàng)始人張夕良說：
從9月下旬開始，按照三秦會總召集人韓總的規(guī)劃，我們開始對二樓 營運中心進(jìn)行改造。當(dāng)時心里是一點兒數(shù)都沒有，始終是個發(fā)虛的。這期間，韓總是隔一天晚上給我們上一次課。完了以后呢就給我們把這個事兒啊，掰開了揉碎了，一點兒一點兒的講給我們聽。真的就跟學(xué)校里老師教學(xué)生一樣。就怕你聽不懂，學(xué)不會領(lǐng)會不了。
真的很感謝，韓總在時間上和精力上的巨大的付出。隨著韓總的引領(lǐng)，和事情的一步一步向前的推進(jìn)。到現(xiàn)在為止，二樓的運營中心已經(jīng)初步建成。車間的設(shè)備的更新，也初步完成。到現(xiàn)在為止，回過頭看看，如果沒有韓總的在心理上的支持?？隙ㄊ歉刹幌聛淼?。
這段時間，連設(shè)備的更新，加二樓的改造，和品牌的升級活動已經(jīng)花了十六七萬了，這在以前是連想都不敢想的事兒。是投資就會有風(fēng)險，但是，原地踏步這個風(fēng)險，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于投資風(fēng)險。品牌升級之路。后邊兒還會有各種各樣的困難，風(fēng)險、危機。但是我相信，有韓總的引領(lǐng)，我們有信心，有能力，克服所有的困難。感謝韓總的真心付出。，
在韓總的指導(dǎo)下，我們與時俱進(jìn)，已開通抖音與快手帳號，并已有近萬粉絲;下一步我們將開通直播室，和大家有互動與交流;山丹丹涼皮在威海文登扎根16年，有穩(wěn)定的顧客群，與社會認(rèn)可度;我們會通過抖音與快手平臺，與大家分享我們的創(chuàng)業(yè)故事與點點滴滴進(jìn)步
過去我們沒有開放加盟，老怕管理跟不上，讓熱愛我們的粉絲失望;現(xiàn)在，有了三秦會總召集人韓總的引領(lǐng)與指導(dǎo)，我們會提升自己品牌形象、完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、研修管理能力，力爭讓山丹丹涼皮再上一個新臺階;
2020年已經(jīng)過去，2021年已經(jīng)來臨;盡管年頭年未，新冠役情打亂了我們的生活與工作步伐，但役情常態(tài)化，發(fā)展也要常態(tài)化;
民以食為本，無輪情況怎么變，但衣食住行不能少;歡迎有志于開店創(chuàng)業(yè)的朋友，聯(lián)系我們，大家共同發(fā)展;
三秦會總召集人憑海臨風(fēng)先生說：
對于很多人來說，涼皮是一種來自陜西的特色小吃，一般人提起賣涼皮，就想到街頭巷尾的小店，好像登不了大雅之堂;很多涼皮業(yè)商戶也抱著賣涼皮養(yǎng)家糊口謀生的心態(tài);
其實，涼皮不僅是個小吃，也已成為全國最大的小吃品類，與創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)選項目;涼皮+品牌連鎖的發(fā)展模式，在三秦會的指導(dǎo)下，這些年已有很多小店發(fā)展成百家連鎖;
這些年，為了發(fā)展全國涼皮業(yè)，自2015年起，我們制定了百家品牌孵化專項計劃，一批批傳統(tǒng)門店已在指導(dǎo)下脫胎換骨式發(fā)展，山丹丹涼皮也是其中之一;
加盟模式，是來自國外的一種商業(yè)模式，一經(jīng)進(jìn)入中國，引爆了大量品牌的高速發(fā)展商業(yè)機會; 對于中國小吃業(yè)而言，涼皮業(yè)的高度復(fù)制性，就是餐飲人事業(yè)發(fā)展的支點，借助連鎖商業(yè)模式，做強做大事業(yè)，才是發(fā)展之道;
山丹丹涼皮是我們?nèi)貢蓡T; 山丹丹涼皮從參加2018年全國涼皮大會，到2020年9月我到威?？疾煲恍┲笇?dǎo)，一年多的理念與認(rèn)識提升，近期，山丹丹涼皮已邁開步子，正式品牌生級;
2021年，我們將推動山丹丹涼皮面向威海區(qū)域全面招商，并幫助他們步入規(guī)范化連鎖運營;相信品牌的力量，相信，自然也會看見;歡迎大家與山丹丹涼皮合作，抱團致富
