河北新聞網(wǎng)（張淑梅董明珠）從今年秋季開始，河北將在全省農(nóng)村小學實施“蛋項目”，每天免費提供一盒學生每天喝牛奶和一個雞蛋。補貼是每天出生的。 2.5元。

河北省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施，吸引了蒙牛，伊利，君樂寶，新希望等大型乳制品公司搶奪學生的乳蛋糕。其中，君樂寶乳業(yè)在福建，唐山和邢臺投資20億元建設(shè)新的農(nóng)場和液態(tài)奶工廠，為學生牛奶的生產(chǎn)能力做準備。

農(nóng)村小學飲用奶計劃即將實施。如何確保從牧場到教室的牛奶的安全，健康和營養(yǎng)？帶著這些疑問，記者近日接受了采訪。

推行學生奶計劃，改善學生營養(yǎng)，促進奶業(yè)振興

圖為Junlebao Dairy集團的現(xiàn)代化擠奶廳。

“學生牛奶”是指中國奶業(yè)協(xié)會用于中小學生飲用中國學生飲用奶標志的奶制品。它安全，營養(yǎng)，方便，價格低廉，采用工廠直接供貨方式。 “學生牛奶”不允許在市場上出售。

早在2000年11月，原農(nóng)業(yè)部和教育部等七部委聯(lián)合發(fā)文，共同實施“學生飲用奶計劃”。 2017年6月30日，國務(wù)院辦公廳發(fā)出通知，要求學生開展營養(yǎng)改善行動，引導學生吃營養(yǎng)餐。

河北省委，省政府積極響應(yīng)國家“學生飲用奶計劃”，2017年《河北省國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）實施方案》明確提出“支持學生營養(yǎng)改善行動”。

今年2月，河北省教育廳，財政廳，發(fā)展和改革委員會，河北省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務(wù)部聯(lián)合發(fā)布了一份文件，實施了農(nóng)村營養(yǎng)改善項目的地方試點方案。全省小學生。從今年秋季學期開始，采用了課間用餐模式。為學生提供一盒學生喝牛奶和一個雞蛋。補貼是每天2.5元（一盒牛奶，一個雞蛋）。

學生飲用奶生產(chǎn)是乳制品行業(yè)整個產(chǎn)業(yè)鏈的縮影版，涵蓋水產(chǎn)養(yǎng)殖，加工，消費，從原料奶收集，加工到分銷到學校，產(chǎn)業(yè)鏈很長，涉及很多環(huán)節(jié)，社會影響，對一些“學生飲用奶計劃”也是振興乳制品行業(yè)的重要方面。

從嚴把關(guān)確保學生奶質(zhì)量

為了確保學生牛奶的安全和質(zhì)量，在產(chǎn)品標準方面，國家學生牛奶飲用計劃要求在全面實施國家食品安全標準的基礎(chǔ)上，學生飲用營養(yǎng)和健康質(zhì)量的主要指標牛奶原料奶和產(chǎn)品均高于國家標準。牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪含量分別不低于3.0g/100g和3.6g/100g。

如何達到這個標準？ “'學生牛奶'”需要高質(zhì)量和高質(zhì)量。首先，奶源的質(zhì)量很好。 Junlebao Dairy集團副總裁陳軍表示，目前，君樂寶已在石家莊和保定建立了10家大型和17家現(xiàn)代化工廠，包括唐山牧場，鹿泉牧場和威縣牧場。徐州牧場是君樂寶學生飲用牛奶的指定奶源基地。威縣液態(tài)奶廠和君樂寶銅冶金分公司被認證為學生奶廠生產(chǎn)認證。 Junle Baowei County Base的第一家工廠是Weixian Liquid Milk。在工廠，有4條學生牛奶生產(chǎn)線。工廠靠近牧場。輸送鮮奶的管道之間的距離僅為275米。從擠奶到加工只需2小時。它可以最大程度地保護牛奶免疫因子的活性，并從源頭確保牛奶來源。營養(yǎng)和質(zhì)量安全。根據(jù)瑞士標準公證SGS測試，君樂寶“學生奶”奶源的主要指標均優(yōu)于美國，日本國家標準和歐盟標準。

在學生牛奶質(zhì)量保證方面，君樂寶采用自建牧場奶源+認證工廠生產(chǎn)，專線生產(chǎn)，特殊區(qū)域儲存，專車配送和專員管理模式。具體而言，君樂寶嚴格控制從生產(chǎn)，檢驗到運輸?shù)娜^程，并使用由學生祖母源基地和國際領(lǐng)先技術(shù)的液態(tài)奶加工廠認證的自建優(yōu)質(zhì)牧場奶源生產(chǎn)和分銷學生牛奶。在存儲，分配和飲用期間建立全過程二次可追溯系統(tǒng)。

服務(wù)好最后一公里

從工廠到學校的最后一英里不能掉以輕心。

在學生牛奶分配方面，國家要求公司自己的分銷系統(tǒng)或委托送貨服務(wù)，有專門的送貨車輛和送貨人員，實現(xiàn)定期，定點送貨。將牛奶送到學校的學生必須確保保質(zhì)期超過30天。運輸車輛是一輛封閉的貨車，保持清潔并定期消毒。建立生奶供應(yīng)，包裝材料采購，加工生產(chǎn)，學生飲用奶配送服務(wù)專用生產(chǎn)管理系統(tǒng);有全職或兼職工作人員負責為學生喝牛奶;建立學生飲用奶制品跟蹤系統(tǒng)，食品安全事故處理方案等。

Junlebao Dairy Group在學生牛奶的生產(chǎn)，分銷，儲存，分銷和飲用方面建立了一個全程二級可追溯系統(tǒng)。同時，我們聘請了乳品行業(yè)的高級顧問和專家來建立專業(yè)的系統(tǒng)管理程序和操作標準，并要求實行飲用實名注冊和產(chǎn)品庫存管理等標準化操作。另外，圍繞學校的實際情況和學生的實際需求，一些學校投入了科學飲用奶設(shè)施，如配套建造奶房，配備牛奶加熱設(shè)備，確保孩子飲用每天健康營養(yǎng)的學生牛奶。

Junlebao Dairy Group的員工介紹說，該組織將于8月初推出“千所學校安全行動”。該小組在每所學校都配備了一名全職項目培訓專家，以培訓學校校長，班主任，牛奶經(jīng)理，學生和其他人。解釋操作過程和方法，普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。

目前，君樂寶學生奶已覆蓋河北，河南，江蘇，吉林，北京等省市65萬多名學生。 2018年5月，君樂寶還被授予“全國學生飲用奶計劃推廣示范學?！闭J證企業(yè)。